ひろやす…尾道ラーメン

今日は、やもりんは結婚式のお仕事があり岡山市内の式場まで行って来ました。そのあと諸々の用事を順次済ませて、午後から広島県福山市へ…。

やもりんの担当番組「わくわくフライデー」の中のコーナー｢キッチンより愛を込めて」は、管理栄養士の有井京子先生をお招きし、毎週「食」に関するお話を伺うコーナーです。

そのコーナーのスポンサーとして昨年１０月から番組を応援してくださっているのが、福山市にある製麺業者「ひろやす」さんです。

倉敷のエリアの放送に、なぜ福山のひろやすさん？と思われるかもしれませんが、これも本当にご縁…人と人のつながりから頂いた大切なご縁です。

さて、この｢ひろやす｣さんですが、とっても美しくてホッとするような女性の社長さんと、麺屋さんだけに「イケ麺」の部長さんを中心に、食に対して熱い思いを抱かれており、製品に対してもこだわりを持っていらっしゃいます。私も有井先生もお二人にお会いして、とてもお二人の前向きな食を大切にする心に感動したのを覚えています。

初めてひろやすさんのラーメンを頂いたときには、あまりの美味しさにこれまた感動！作り手の心がそのまま伝わるようなお味でした。

その後いろんな方にご紹介させていただくと、みなさん必ずと言っていいほど、リピーターになるんですよ！やもりんは注文をまとめて、時々こうしてひろやすさんまで麺を仕入れに？行っています。

ラーメンのお店をされている方には申し訳ないのですが、ひろやすのラーメンを食べるようになってから、一度もラーメン屋さんに足を運んでないやもりんです。

ひろやすさんのお話によると、ラーメンは出来てすぐよりも、１ヶ月くらい経ったもののほうが、熟成されておいしくなるそうです。確かにやもりんも試してみましたが、本当に美味しくなっていますよ！

作り方はいたって簡単。大きなおなべにお湯を沸かし、ぐらぐらのところにラーメンを入れて１分～１分３０秒ゆでるだけ。あとはスープを溶かした器に入れて、お好みの具をトッピングしてハイ完成！

やもりんの経験から、数食作る場合でも、必ず１食ずつ茹でるほうがお湯の温度が下がらないのでうまく出来るし、時計を見てきっちり茹でるのがポイント…。

本当に美味しいラーメンです。しょうゆ味の尾道ラーメン、広島醤油とんこつラーメン、博多とんこつラーメン、極上の尾道ラーメンプレミアム、うどんやそば、上品なお味のだしもあります。ぜひ一度ご賞味くださいね。

お問い合わせは…

(有)ひろやす　　広島県福山市引野町１－２－２９　　℡　０８４－９４３－４５４５